Măsurarea concentrației laptelui de soia

Importanța concentrației de lapte de soia

Laptele de soia este o soluție coloidală care conține proteine ​​din soia. Cerințele privind concentrația laptelui de soia variază în coagulare, iar cantitatea de coagulant adăugată trebuie să fie, de asemenea, proporțională cu conținutul de proteine ​​din laptele de soia. Prin urmare, determinarea concentrației laptelui de soia este crucială în producția de produse din soia. Concentrația țintă a laptelui de soia este determinată de cerințele artizanale care implică produse specifice din soia. Stabilitatea concentrației laptelui de soia este vitală în producția continuă de produse din soia. Dacă concentrația de lapte de soia fluctuează semnificativ sau frecvent, aceasta nu afectează doar operațiunile ulterioare (în special sistemele automate de coagulare), dar duce și la o calitate inconsecventă a produsului, influențând astfel calitatea globală a produsului.

Cerințe privind concentrația laptelui de soia pentru diferite produse din soia

Southern Tofu necesită o concentrație puțin mai mare de lapte de soia, deoarece luarea gipsului ca coagulant. În general, 1 kg de boabe de soia crude ar putea produce 6-7 kg de lapte de soia, cu o temperatură de coagulare între 75-85°C.

Northern Tofu necesită o concentrație puțin mai mică de lapte de soia pentru a lua saramură ca coagulant. În general, 1 kg de boabe de soia crude produce 9-10 kg de lapte de soia, cu o temperatură de coagulare între 70-80 °C.

GDL Tofu necesită o concentrație mai mare de lapte de soia decât tofu-ul de Sud și Nord, luând glucono delta-lactonă (GDL) ca coagulant. În general, 1 kg de boabe de soia crude produce 5 kg de lapte de soia.

Baton de caș de fasole uscată: Când concentrația de lapte de soia este de aproximativ 5,5%, calitatea și randamentul batonului de cheag de fasole uscată sunt optime. Dacă conținutul de solide din laptele de soia depășește 6%, formarea rapidă a coloidului reduce randamentul.

Aplicarea densimetrelor online în determinarea concentrației laptelui de soia

Menținerea stabilității concentrației laptelui de soia este o condiție prealabilă pentru procesele standardizate, producția continuă și standardizarea operațională, precum și o piatră de temelie a calității consecvente a produsului.Inline slurrydensimetru este o metodă excelentă de măsurare a conținutului de solubil în suspensii. TheLonnmetru densimetru al pulpei este un instrument de măsurare a concentrației complet automatizat care poate fi instalat pe conducte sau rezervoare de diferite diametre pentru monitorizarea și controlul în timp real a concentrației de lapte de soia. Afișează direct concentrația procentuală sau unitățile definite de utilizator, oferind măsurători mai rapide, mai precise și mai clare în comparație cu dispozitivele portabilerefractometresau hidrometre. Dispune de asemenea de compensare automată a temperaturii. Datele despre concentrația laptelui de soia pot fi afișate la fața locului și transmise prin semnale analogice (4-20mA) sau semnale de comunicare (RS485) către PLC/DCS/convertoare de frecvență pentru monitorizare și control. Această tehnologie revoluționează metodele tradiționale manuale de măsurare, înregistrare și control din industria produselor din soia, care s-au bazat de mult timp pe un management extins al producției.

Caracteristicile produsului

Calibrare din fabrică și compensare automată a temperaturii: gata pentru utilizare imediată fără calibrare la fața locului.

Determinare continuă online: elimină necesitatea prelevării manuale frecvente, economisind forță de muncă și costuri.

Ieșire semnal de concentrare analogică standard: facilitează integrarea în sistemele de control, eliminând erorile de detectare manuală și asigurând consistența concentrației.