Măsurarea concentrației de lapte de soia

Importanța concentrației laptelui de soia

Laptele de soia este o soluție coloidală care conține proteine ​​din soia. Cerințele privind concentrația laptelui de soia variază în funcție de coagulare, iar cantitatea de coagulant adăugată trebuie să fie, de asemenea, proporțională cu conținutul de proteine ​​din laptele de soia. Prin urmare, determinarea concentrației laptelui de soia este crucială în producția de produse din soia. Concentrația țintă a laptelui de soia este determinată de cerințele tehnice care implică anumite produse din soia. Stabilitatea concentrației laptelui de soia este vitală în producția continuă de produse din soia. Dacă concentrația laptelui de soia fluctuează semnificativ sau frecvent, aceasta nu numai că afectează operațiunile ulterioare (în special sistemele automate de coagulare), dar duce și la o calitate inconsistentă a produsului, afectând astfel calitatea generală a produsului.

Cerințe privind concentrația de lapte de soia pentru diferite produse din soia

Tofu-ul sudic necesită o concentrație de lapte de soia puțin mai mare decât gipsul utilizat ca și coagulant. În general, 1 kg de boabe de soia crude poate produce 6-7 kg de lapte de soia, cu o temperatură de coagulare între 75-85°C.

Tofu-ul nordic necesită o concentrație puțin mai mică de lapte de soia pentru a fi utilizat ca și coagulant în saramură. În general, 1 kg de boabe de soia crude produce 9-10 kg de lapte de soia, cu o temperatură de coagulare cuprinsă între 70-80 °C.

Tofu GDL necesită o concentrație mai mare de lapte de soia decât tofu-ul sudist și nordic, luând glucono delta-lactonă (GDL) ca și coagulant. În general, 1 kg de boabe de soia crude produce 5 kg de lapte de soia.

Baton de tofu uscat: Când concentrația laptelui de soia este de aproximativ 5,5%, calitatea și randamentul batonului de tofu uscat sunt optime. Dacă conținutul de solide din laptele de soia depășește 6%, formarea rapidă a coloidului reduce randamentul.

Aplicarea densmetrelor online în determinarea concentrației de lapte de soia

Menținerea stabilității concentrației de lapte de soia este o condiție prealabilă pentru procesele standardizate, producția continuă și standardizarea operațională, precum și o piatră de temelie a unei calități constante a produsului.Ilinie slurrydensmetru este o metodă excelentă pentru măsurarea conținutului solubil din suspensii.Lonnmeter contor de densitate a pulpei este un instrument de măsurare a concentrației complet automatizat, care poate fi instalat pe conducte sau rezervoare de diferite diametre pentru monitorizarea și controlul concentrației de lapte de soia în timp real. Afișează direct concentrația procentuală sau unități definite de utilizator, oferind măsurători mai rapide, mai precise și mai clare în comparație cu instrumentele portabile.refractometresau hidrometre. De asemenea, dispune de compensare automată a temperaturii. Datele privind concentrația laptelui de soia pot fi afișate la fața locului și transmise prin semnale analogice (4-20mA) sau semnale de comunicație (RS485) către PLC/DCS/convertoare de frecvență pentru monitorizare și control. Această tehnologie revoluționează metodele tradiționale de măsurare manuală, înregistrare și control din industria produselor din soia, care s-au bazat mult timp pe un management extins al producției.

Caracteristici ale produsului

Calibrare din fabrică și compensare automată a temperaturii: Gata de utilizare imediată, fără calibrare la fața locului.

Determinare continuă online: Elimină necesitatea eșantionării manuale frecvente, economisind forță de muncă și costuri.

Ieșire standard a semnalului analogic de concentrație: Facilitează integrarea în sistemele de control, eliminând erorile de detectare manuală și asigurând consecvența concentrației.